CORSO CATEGORY MANAGEMENT – Buyer

Rivolto alle figure professionali che lavorano all’interno degli uffici acquisti e che gestiscono la costruzione della proposta assortimentale dei reparti carne.

Un corso per comprendere e affinare le regole del category management, della definizione dei ruoli delle categorie, delle logiche di clusterizzazione e costruzione degli assortimenti.

Il corso prevede anche un approfondimento per consolidare la conoscenza sull’intera filiera produttiva, dall’allevamento al consumatore finale, le certificazioni di razza, i tagli anatomici e la loro destinazione finale, le tecniche di cotture più tradizionali e quelli più innovative.

I nostri corsi vengono strutturati a seconda delle esigenze formative che si vogliono trasmettere ed acquisire.

Per info e costi contattare:

sviluppo@meatschool.it